Carottes rôties à l’orange, au thym et aux amandes

CUISINE ET RECETTES / NOUVELLE COLLECTION

4 personnes | 15 min de préparation · 30 min de cuisson

Ingrédients

• 700 g de carottes, coupées en deux dans la longueur
• 1 orange, zeste et 3 c. à soupe de jus
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café de miel ou de sirop d’érable
• 4 branches de thym
• 35 g d’amandes effilées
• Sel et poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C. Disposer les carottes sur une plaque.
2. Mélanger huile, jus d’orange, zeste, miel, sel et poivre. Enrober les carottes et ajouter le thym.
3. Rôtir 25 à 35 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les carottes soient tendres et légèrement caramélisées.
4. Faire griller les amandes à sec quelques minutes, puis les parsemer sur les carottes au moment de servir.

Le conseil de Chef Marie

Les amandes apportent leur meilleur croquant lorsqu’elles sont ajoutées à la toute fin.