CUISINE ET RECETTES / NOUVELLE COLLECTION
4 personnes | 20 min de préparation · 20 min de cuisson
Ingrédients
- 8 gros champignons à farcir
- 150 g d’épinards frais
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 80 g de feta émiettée
- 3 c. à soupe de chapelure
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de persil frais
- 1 c. à café d’origan
- Poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C. Retirer les pieds des champignons et les hacher.
- Faire revenir l’échalote, l’ail et les pieds hachés dans une cuillerée d’huile. Ajouter les épinards et les faire tomber; laisser évaporer l’eau.
- Hors du feu, mélanger avec la feta, la chapelure, le persil et l’origan. Poivrer.
- Farcir les chapeaux, déposer dans un plat huilé et cuire 18 à 22 minutes, jusqu’à ce que les champignons soient tendres et la garniture dorée.
Le conseil de Chef Marie
Égoutter soigneusement les épinards cuits pour conserver une farce savoureuse et légère.