Gâteau au yogourt, au citron et aux bleuets

Une recette à partager, préparée avec des ingrédients simples et le plaisir de cuisiner.

Portions : 8 · Temps total : environ 55 minutes

Ingrédients

• 1 1/2 tasse de farine tout usage
• 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/4 c. à thé de sel
• 2 œufs
• 180 ml de yogourt nature
• 125 ml de sucre
• 80 ml d’huile d’olive douce
• Zeste d’un citron
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 1 tasse de bleuets
• 1 c. à thé de farine pour les fruits

Préparation

1. Préchauffer le four à 175 °C. Chemiser un moule à pain de 20 cm.
2. Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
3. Fouetter les œufs, le yogourt, le sucre, l’huile, le zeste et le jus de citron.
4. Incorporer les ingrédients secs. Enrober les bleuets d’une cuillère à thé de farine et les ajouter délicatement.
5. Verser dans le moule et cuire 40 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre. Laisser refroidir.

Une cuisine simple, généreuse et faite avec soin.