Une recette à partager, préparée avec des ingrédients simples et le plaisir de cuisiner.
Portions : 4 · Temps total : environ 30 minutes
Ingrédients
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 petit oignon finement haché
- 3 gousses d’ail hachées
- 125 ml de tomates séchées émincées
- 2 boîtes (400 g chacune) de haricots blancs, égouttés et rincés
- 180 ml de bouillon de légumes
- 125 ml de crème de cuisson non sucrée
- 3 tasses de jeunes épinards
- 1 c. à thé d’origan séché
- 1 c. à soupe de jus de citron
- Sel et poivre noir
Préparation
- Faire attendrir l’oignon dans l’huile d’olive pendant 5 minutes.
- Ajouter l’ail, les tomates séchées et l’origan. Remuer 1 minute.
- Ajouter les haricots et le bouillon, puis laisser mijoter doucement 8 minutes.
- Incorporer la crème et les épinards jusqu’à ce qu’ils tombent. Ajouter le citron et rectifier l’assaisonnement.
Une cuisine simple, généreuse et faite avec soin.