RECETTES POUR NOURRIR LA VIE / BOISSONS
Lait d’or aux épices
Une boisson végétale dorée, doucement parfumée au curcuma, à la cannelle et à une touche de sirop d’érable.
Portions : 1 tasse | Temps : 5 à 7 minutes
Ingrédients
- 1 tasse de lait de coco ou d’amande non sucré
- ½ c. à thé de curcuma moulu
- ¼ c. à thé de cannelle moulue
- Une toute petite pincée de poivre noir fraîchement moulu
- 1 c. à thé de sirop d’érable, ou au goût
- ½ c. à thé d’huile de coco, facultatif
- Facultatif : une tranche de gingembre frais ou une goutte de vanille
Préparation
- Verser le lait végétal dans une petite casserole. Ajouter le curcuma, la cannelle, le poivre noir et le gingembre, si désiré.
- Réchauffer doucement à feu moyen-doux pendant 4 à 5 minutes en fouettant régulièrement, sans porter à forte ébullition.
- Retirer du feu. Incorporer le sirop d’érable et, si désiré, l’huile de coco. Fouetter ou faire mousser jusqu’à obtenir une texture soyeuse.
- Verser dans une tasse préchauffée et saupoudrer légèrement de cannelle.
Le conseil de Chef Marie
Une toute petite pincée de poivre suffit pour préserver la délicatesse des épices. Pour une texture mousseuse, faire mousser le lait chaud juste avant de servir.
À table
À savourer chaud, en soirée ou au cours d’une pause dans la journée.
Des ingrédients simples. De précieux moments. Préparé avec amour.