Mousse au chocolat noir et à l’huile d’olive

Une recette à partager, préparée avec des ingrédients simples et le plaisir de cuisiner.

Portions : 4 · Temps total : environ 20 minutes

Ingrédients

• 150 g de chocolat noir (70 %), haché
• 200 ml de crème à fouetter froide
• 2 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge douce
• 1 c. à soupe de sirop d’érable, facultatif
• Une pincée de fleur de sel

Préparation

1. Faire fondre doucement le chocolat au bain-marie et laisser tiédir.
2. Fouetter la crème froide jusqu’à l’obtention de pics souples.
3. Incorporer l’huile d’olive et, au goût, le sirop d’érable au chocolat.
4. Ajouter un tiers de la crème fouettée, puis incorporer délicatement le reste.
5. Répartir dans quatre verrines et réfrigérer au moins 2 heures. Terminer avec un soupçon de fleur de sel.

Une cuisine simple, généreuse et faite avec soin.