Poivrons farcis aux lentilles, au riz et aux herbes méditerranéennes

Une recette à partager, préparée avec des ingrédients simples et le plaisir de cuisiner.

Portions : 4 · Temps total : environ 65 minutes

Ingrédients

• 4 gros poivrons
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon en dés
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 tasse de lentilles brunes cuites
• 1 tasse de riz cuit
• 1 tasse de tomates broyées
• 1 c. à thé d’origan séché
• 1 c. à thé de thym séché
• 2 c. à soupe de persil haché
• Sel et poivre
• 125 ml d’eau

Préparation

1. Préchauffer le four à 190 °C. Couper les poivrons en deux et retirer les graines.
2. Faire attendrir l’oignon dans l’huile 5 minutes, puis ajouter l’ail 1 minute.
3. Mélanger les lentilles, le riz, les tomates, les herbes et l’assaisonnement avec l’oignon.
4. Garnir les demi-poivrons, les déposer dans un plat, verser l’eau au fond, couvrir et cuire 30 minutes.
5. Découvrir et poursuivre la cuisson 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres.

Une cuisine simple, généreuse et faite avec soin.